Slow Wine 2017

La storia dell’azienda è la storia delle tradizioni e della passione della famiglia Paladin, espressione della personalità e dell’impegno che i fratelli Carlo, Lucia e Roberto mettono nella promozione del territorio e dei vini. La villa di Annone Veneto è un ambiente accogliente e famigliare. Nell’elegante vinoteca è possibile degustare i vini contemplando il meraviglioso giardino prospiciente. Con il programma “Viticoltura Ragionata” l’azienda ha assunto importanti impegni per il rispetto dell’ambiente, della salute e dell’etica sociale. Con l’aiuto dell’Università di Milano sono già in fase di realizzazione due progetti: la misurazione degli assorbimenti di CO2 da parte delle vigne e la gestione scientifica dei trattamenti ai fini della loro riduzione. Si lavora inoltre per ridurre l’uso dei solfiti sotto la soglia del 50% rispetto ai limiti di legge. I vini della cantina sono chiara espressione del territorio. Il Refosco Roggio dei Roveri è un vino avvolgente. Il Merlot Campo Camino è elegante e con tannini vellutati; gradevoli i suoi profumi di frutta rossa. Ricco di profumi che richiamano i fiori bianchi il Sauvignon Blanc Turranio. Piacevole per la sua freschezza il Prosecco Millesimato brut. Ottimo il Verduzzo passito Soandre, prodotto con uve surmature, di cui una parte sottoposta ad appassimento.