Prosecco Bosco del Merlo Millesimato Doc Brut

In vigna

Prosecco Brut Bosco del Merlo è ottenuto unicamente da uve Glera che, giunte alla corretta maturità tecnologica, sono vendemmiate nelle ore notturne per garantire la preservazione delle caratteristiche aromatiche dell’uva. L’alto numero di ceppi per ettaro crea condizioni di elevata competizione tra le piante che porta a ottimali livelli di maturità tecnologica e aromatica per dare un vino che mescola alla perfezione finezza e carattere.

In cantina

Il Prosecco è figlio della passione per le cose fatte bene. Ci vogliono attenzione, cura e un’ottima materia prima, fragrante, croccante e con la giusta acidità. Per questo millesimato scegliamo le nostre uve migliori e le trattiamo con ogni cura. La fermentazione per la presa di spuma avviene a 16°C, con il tipico metodo Martinotti o Charmat, dando vita ad un perlage sottile, gradevole e morbido e ad un profumo delicato e caratteristico.

In degustazione

Questo vino si caratterizza per un colore giallo paglierino brillante, un profumo tipicamente fruttato con sfumature nel floreale (glicine e acacia) e le caratteristiche note di mela e pera.
Il sapore è secco, asciutto e persistente, con una bella complessità.

Plus

  • Viva freschezza, giusta sapidità e mineralità.
  • Una veste di charm, pensata per le tavole più prestigiose.
  • Bandiera e simbolo di italianità nel mondo.

Cosa significa Millesimato?

Questo prosecco è stato prodotto esclusivamente con le migliori uve dell’annata dichiarata in etichetta. L’azienda dà massima garanzia della qualità del prodotto dalla vigna al calice.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo e vino da conversazione, è eccellente a tutto pasto. Particolarmente indicato per la cucina di pesce e per accompagnare i piatti leggeri della cucina mediterranea.
Degustare a 6/8°C

Informazioni tecniche

  • Formato bottiglia: 0,75 l – 1,50 l
  • 11,5% Alc. Vol.
  • Contenuto in solfiti: 110 mg/l (-55% limite legale)
  • Zuccheri: 8 gr/l
  • Acidità: 5,8
  • PH: 3,16
  • Collocazione: Valdobbiadene – Annone Veneto
  • Sesto d’impianto: Storici 2,60 x 1 m – Nuovi 2,20 x 0,90 m
  • Ettari: 38
  • Densità: 5050
  • Resa: 150 q/Ha
  • Bottiglie Prodotte annue: 400 000

Riconoscimenti e premi

  • 2017

    Prosecco Millesimato brut 2015
    3 Rosoni nella guida VINETIA by Associazione Italiana Sommelier

  • 2016

    Prosecco Millesimato brut 2015
    Medaglia d’Argento a “The Prosecco Masters” by The Drink Business, UK

    Prosecco Millesimato brut
    MEDAGLIA DI BRONZO (88 punti) ai Decanter Asia Wine Awards

  • 2015

    Medaglia di Bronzo al The Champagne & Sparkling World Championships di Tom Stevenson

    Premio Douja D’Or

    2 punti VINETIA, Guida ai Vini del Veneto (AIS)

  • 2013

    Seal of Approval all’AWC Vienna

    Medaglia d’Argento all’Internationale Schaumwein Trophy, Mallorca

  • 2011

    Medaglia d’Argento a MundusVini, Germania

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