Merlot Campo Camino

Doc Lison Pramaggiore

In vigna

Un Merlot in purezza che esprime al contempo una forte identità varietale e una spiccata territorialità. Prodotto da una selezione dei nostri cloni migliori, i cui carichi produttivi vengono intensamente ridotti per raggiungere la perfetta maturità fenolica. La priorità assoluta è ottenere un’uva perfetta al momento della vendemmia, poiché questa condizione è il presupposto di lunghe macerazioni pellicolari in cui le sostanze coloranti, gli aromi e i tannini passeranno dalle bucce e vinaccioli al vino per crearne la struttura.

In cantina

La macerazione delle uve si protrae per 20-22 giorni. Al termine di questa fase segue la fermentazione malolattica che donerà rotondità e morbidezza ad equilibrare le fragranze tipiche del merlot. L’affinamento avviene in botti da 30 hl per 12 mesi e si conclude con un ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi.

In degustazione

Campo Camino è un merlot in purezza dal colore rosso rubino intenso con sfumature porpora, un profumo ampio ed interessante per l’equilibrio tra le note fruttate e quelle speziate. In bocca è vellutato, pieno e armonico, di ottima struttura.

Plus

• Il rosso di Bosco del Merlo più apprezzato all’estero.
• Medaglia d’Oro al Concours Mondial du Merlot di Lugano (Svizzera).
• Di splendida bevibilità, perché ha il vantaggio di essere ricco e moderatamente tannico.

Cosa significa Campo Camino?

È il nome del vigneto; evoca l’alta ciminiera dell’antica fornace di mattoni che si staglia oltre il confine.

Abbinamenti

Ottimo con le carni rosse brasate o arrosto, con le carni alla griglia e con i formaggi di media stagionatura o con il frico (piatto friulano a base di formaggio, patate, cipolla cotti insieme). Da provare specialmente con i formaggi d’alpeggio.

Degustare a 18°C

Informazioni tecniche

• Formato bottiglia: 0,75 l – 1,50 l
• 13,5% Alc. Vol.
• Contenuto in solfiti: 100 mg/l (-34% limite legale)
• Zuccheri: 3 gr/l
• Acidità: 5,8
• PH: 3,46
• Nome Vigneto: Campo Camino
• Collocazione: Lison di Portogruaro
• Sesto d’impianto: 2,20 x 0,90 m
• Anno d’impianto: 2000
• Ettari: 6,74
• Densità: 5050
• Resa: 60 q/Ha
• Bottiglie Prodotte annue: 30 000

Con il Merlot Campo Camino, Bosco del Merlo dà vita a un rosso equilibrato, elegante, espressivo, longevo, in cui si intrecciano complessità e finezza.

Leonardo Valenti – Winemaker