Data: 01-01-1970

Dal 7 Maggio nuovo appuntamento: Seconda edizione dell’Università del Vino Paladin

Workshop per appassionati di Vino e Cucina

L’Università del Vino Paladin si rivolge agli appassionati di vino e di cucina proponendo degli appuntamenti di approfondimento sui vini e sul loro servizio e abbinamento.
90 minuti per scoprire un vitigno o un uvaggio, un metodo, la sua cantina, il terroir, per degustarlo e imparare a valorizzarlo con i calici adatti e gli abbinamenti più confacenti.
Ecco i prossimi tre incontri, aperti al pubblico, su prenotazione obbligatoria.
(tel. 0422 768167 o e-mail a: tour@paladin.it)

Prezzo per singolo workshop: euro 20,00
Prezzo per i tre workshop: euro 50,00

1° workshop:
Martedì 7 maggio ore 20.30
Monografia Chianti Classico:
3 grandi vini rossi a confronto dal cuore della Toscana

Programma:
• Il Chianti Classico “Gallo nero”: un territorio meraviglioso e il disciplinare più restrittivo del Chianti, una storia dal raccontare.
• Le peculiarità dei Chianti Classico e Riserva in degustazione
• Gli abbinamenti cibo – vino del Chianti Classico e Riserva
Relatori: Dott. Virginia Toneatto (Enologo) – Sommelier Caterina Comingio

2° workshop:
Martedì 21 maggio ore 20.30
Verticale in Bianco: 4 annate di Sua Maestà il Sauvignon “Turranio”
• Il Sauvignon Blanc: un grande vitigno internazionale e le sue declinazioni sul territorio
• Le peculiarità di una degustazione verticale in bianco
• Degustazione comparata di 4 annate di Sauvignon “Turranio” Bosco del Merlo: 2003, 2008, 2009, 2012
Relatori: Dott. Virginia Toneatto (Enologo) – Dott. Mauro Mangiameli (Enologo)

3° workshop:
Martedì 4 giugno ore 20.30
Franciacorta e Prosecco: due metodi, due terroir
• Il Metodo Classico: caratteristiche e tecnologie della spumantizzazione in Franciacorta
• Il Metodo Charmat: caratteristiche e tecnologie del Prosecco Spumante
• Degustazione comparata di 2 Prosecco Millesimati (Paladin e Bosco del Merlo) e due Franciacorta (Satèn e Brut Castello Bonomi)
Relatori: Dott. Mauro Mangiameli (Enologo) – Sommelier Caterina Comingio