Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

In vigna

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Bosco del Merlo è ottenuto da uve Glera 100% che, giunte alla corretta maturità, sono vendemmiate nelle prime ore della giornata per garantire la preservazione delle caratteristiche aromatiche dell’uva.

In cantina

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Bosco del Merlo è prodotto attraverso la vinificazione in bianco con spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. La presa di spuma e la fermentazione avvengono in autoclave per circa 40 giorni a 13° – 14° C, con conservazione della bollicina nobile.

In degustazione

Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, spuma cremosa. Il suo perlage è finissimo, nobile e persistente. Il profumo è fruttato, netto, con sentori di mela croccante e pesca, impreziositi da delicate e avvolgenti sfumature floreali di rosa e fiori di acacia. Al palato presenta un’acidità che dona una lieta freschezza con un retrogusto sapido e asciutto.

Plus

Prodotto nella zona più tipica,iscritte nella Lista del Patrimonio Mondiale UNESCO come paesaggio culturale

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, è un vino irrinunciabile nei momenti di convivialità.
Da provare in abbinamento a primi piatti saporiti come i ravioli di patate farciti con Casatella Trevigiana Dop e asparagi o piatti a base di pesce come rana pescatrice al forno con pomodorini e olive taggiasche.

Degustare a 6 °C

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