Qualità
con il carattere del territorio
Bosco del Merlo è l’espressione più matura di un progetto che da molti anni coinvolge la famiglia Paladin, e si esprime attraverso vini che raccontano la tipicità del territorio, in tutte le sue sfumature. Un percorso vitivinicolo che unisce tradizione, cultura e coraggio; utilizza le tecnologie più avanzate, nel totale rispetto dell’etica e dell’ambiente in cui si opera, allo scopo di soddisfare clienti ed estimatori con una qualità senza compromessi e con prodotti di carattere autentico, destinati ai tavoli dell’alta ristorazione italiana e internazionale.
Benvenuti
in Bosco del Merlo
Bosco del Merlo è l’espressione più matura di un progetto che da molti anni coinvolge la famiglia Paladin, e si esprime attraverso vini che raccontano la tipicità del territorio, in tutte le sue sfumature. Un percorso vitivinicolo che unisce tradizione, cultura e coraggio; utilizza le tecnologie più avanzate, nel totale rispetto dell’etica e dell’ambiente in cui si opera, allo scopo di soddisfare clienti ed estimatori con una Qualità senza compromessi e con prodotti di carattere autentico, destinati ai tavoli dell’alta ristorazione italiana e internazionale.
I nostri vini
Prosecco DOC Brut Rosé
Le uve vengono selezionate da vigneti posizionati nelle zone più ventilate e soleggiate, al fine di ottenere acini perfettamente sani e maturi. La vendemmia è parcellizzata per raggiungere un perfetto equilibrio tra l’acidità nella prima selezione...
Ribolla Gialla Iside IGP Venezia Giulia
I vigneti sono situati in Friuli-Venezia Giulia, zona con una forte tradizione legata alla Ribolla Gialla. Le caratteristiche pedologiche di questi terreni sono ottimali per la coltivazione di questo vitigno donando freschezza e complessità aromat...
Pinot Grigio Rosé DOC delle Venezie
Le uve vengono selezionate da vigneti posizionati nelle zone più ventilate e soleggiate, al fine di ottenere acini perfettamente sani e maturi. La vendemmia è parcellizzata per raggiungere un perfetto equilibrio tra l’acidità nella prima selezione...
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Il miglior Prosecco da sempre viene creato utilizzando esclusivamente un’ottima materia prima e sono indispensabili la cura e l'attenzione nella selezione dell’uva migliore, fragrante, croccante e con la giusta acidità. Valdobbiadene Prosecco Sup...
Prosecco Millesimato Doc Brut
Prosecco Brut Bosco del Merlo è ottenuto da uve Glera che, giunte alla corretta maturità, sono vendemmiate nelle ore notturne per garantire la preservazione delle caratteristiche aromatiche dell’uva.
Sauvignon Blanc Turranio DOC Friuli
Un Sauvignon Blanc in purezza, frutto di un accurato studio di selezione clonale. La vendemmia separata dei diversi cloni del medesimo vitigno, in epoche diverse, permette di creare l’armonica complessità di questo prodotto.
Rosso Riserva Vineargenti DOC Lison Pramaggiore
Questa riserva è ottenuta da un uvaggio di Merlot, vitigno bordolese, e Refosco dal Peduncolo Rosso, vitigno autoctono. Entrambi coltivati in Lison, zona ad elevata vocazionalità per le uve rosse.
Prosecco Millesimato DOC Extra Dry
Prosecco Extra Dry Bosco è ottenuto da uve Glera, provenienti dalla zona storica di produzione. Un’area dove il microclima particolarmente vocato si combina perfettamente con un terreno antichissimo.
Verduzzo Soandre Passito DOC Lison Pramaggiore
Il Soandre è un vino interamente pensato in vigneto. Una parte dell’uva è raccolta in una fase anticipata della maturazione ed è destinata all’appassimento, mentre il resto rimarrà a lungo in pianta per subire un processo di surmaturazione.
Pinot Grigio Tudajo DOC Delle Venezie
Il Pinot Grigio è una varietà molto difficile da coltivare: il grappolo compatto e l’elevata vigoria rendono necessarie numerose operazioni in verde, sia per modulare il bilancio energetico della pianta.
Chardonnay Nicopeja DOC Venezia
È un vitigno molto versatile che è largamente influenzato dall’ambiente di coltivazione. Perfettamente adattato al terroir nel corso dei decenni, grazie alla selezione clonale, lo Chardonnay Bosco del Merlo si distingue per la sua finezza ed elega...
Refosco Riserva Roggio dei Roveri DOC Lison Pramaggiore
Refosco in purezza, vitigno autoctono friulano caratterizzato da un’epoca di maturazione piuttosto tardiva. Le uve sono selezionate nei vigneti più vecchi dell’azienda, perfettamente adattati al territorio.
Merlot Riserva Campo Camino DOC Lison Pramaggiore
Un Merlot in purezza che esprime al contempo una forte identità varietale e una spiccata territorialità. Prodotto da una selezione dei nostri cloni migliori, i cui carichi produttivi vengono intensamente ridotti.
Cabernet Sauvignon Nono Miglio DOC Venezia
Il Cabernet Sauvignon è un vitigno internazionale le cui caratteristiche sono molto influenzate dall’area in cui è coltivato. Grazie a un’attenta selezione clonale si sono propagati vitigni con un perfetto adattamento al territorio.
Le ultime news
Bosco del Merlo: il posto dell’infanzia ritrovata
Un dolce paesaggio tra Veneto e Friuli, dove la vite dialoga con scorci di campagna incontaminata. In questa vigna giardino, alle soglie di casa, i fratelli Paladin coltivano da anni un sogno ambizioso: creare vini con il carattere e la purezza del territorio. Tra questi filari è nata la “Viticoltura Ragionata”: un progetto che ripensa in modo innovativo l’ecosistema vigneto-giardino e pone l’ambiente e l’uomo al centro di un percorso sostenibile fatto di ricerca, “ascolto” del paesaggio, attenzione verso la biodiversità e responsabilità verso il futuro.
La tenuta si estende con quasi 100 ettari di verdi vigneti tra Veneto Orientale e Friuli, un territorio in cui la viticoltura e l’enologia godono di un’antichissima e rinomata tradizione. In quest’area l’amore per il vino e la viticoltura risalgono almeno all’epoca romana: nel I secolo d.C., Plinio descriveva questo fertile centuriato come un’immensa grande vigna e parlava delle navi che, colme di anfore vinarie, salpavano dai porti alto-adriatici alla volta di Roma. Secoli dopo, la Repubblica di Venezia importava la “nobile bevanda”, oggetto di scambi commerciali in tutto il suo dominio. Proprio nei terreni di Lison sono stati recentemente ritrovati referti che testimoniano il passato enoico del territorio.
Bosco del Merlo: il posto dell’infanzia ritrovata
Un dolce paesaggio tra Veneto e Friuli, dove la vite dialoga con scorci di campagna incontaminata. In questa vigna giardino, alle soglie di casa, i fratelli Paladin coltivano da anni un sogno ambizioso: creare vini con il carattere e la purezza del territorio. Tra questi filari è nata la “Viticoltura Ragionata”: un progetto che ripensa in modo innovativo l’ecosistema vigneto-giardino e pone l’ambiente e l’uomo al centro di un percorso sostenibile fatto di ricerca, “ascolto” del paesaggio, attenzione verso la biodiversità e responsabilità verso il futuro.
La tenuta si estende con quasi 100 ettari di verdi vigneti tra Veneto Orientale e Friuli, un territorio in cui la viticoltura e l’enologia godono di un’antichissima e rinomata tradizione. In quest’area l’amore per il vino e la viticoltura risalgono almeno all’epoca romana: nel I secolo d.C., Plinio descriveva questo fertile centuriato come un’immensa grande vigna e parlava delle navi che, colme di anfore vinarie, salpavano dai porti alto-adriatici alla volta di Roma. Secoli dopo, la Repubblica di Venezia importava la “nobile bevanda”, oggetto di scambi commerciali in tutto il suo dominio. Proprio nei terreni di Lison sono stati recentemente ritrovati referti che testimoniano il passato enoico del territorio.
